Der Schwabenhut ist ein mit glühender Kohle beheizter Grillhut mit Saftrinne zum Garen von Gemüse.

Die Gäste hängen Schweine- Rind- Putenfleisch und Speck zum Garen an die kleinen Häkchen des Schwabenhut´s.

In der Saftrinne köchelt derweil feines Gemüse in Bouillon.

Durch den beim Garen des Fleisches austretenden Saft erhält es ein vorzügliches Aroma.

Hausgemachte Grillsaucen, frisches Bauernbrot und Pommes Frites sind die Beilagen